חצילים טריים - ערכים תזונתיים
מקור טוב ל: סידן, פחמימות, נחושת, חומצה פולית, ברזל, מגנזיום, ניאצין, זרחן, אשגלן, חלבון, ריבופלבין, תיאמין, סיבים, סוכר, ויטמין B6, ויטמין C, ויטמין E, ויטמין K, אבץ
| פחמימות | 2.9 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0.08 גרם |
| חלבון | 1 גרם |
| סיבים | 3 גרם |
| שומן | 0.2 גרם |
| סידן | 9 מ"ג |
| נחושת | 0.08 מ"ג |
| ברזל | 0.23 מ"ג |
| מגנזיום | 14 מ"ג |
| זרחן | 24 מ"ג |
| אשגלן | 229 מ"ג |
| נתרן | 2 מ"ג |
| אבץ | 0.16 מ"ג |
| חומצה פולית | 22 מק"ג |
| ניאצין | 0.65 מ"ג |
| ריבופלבין | 0.04 מ"ג |
| תיאמין | 0.04 מ"ג |
| ויטמין A | 1 מק"ג |
| ויטמין B12 | 0 מק"ג |
| ויטמין B6 | 0.08 מ"ג |
| ויטמין C | 2.2 מ"ג |
| ויטמין E | 0.3 מ"ג |
| ויטמין K | 3.5 מק"ג |
| קלוריות | 25 ק"קל |
| כולסטרול | 0 מ"ג |
| שומן רווי | 0.03 גרם |
| סוכר | 3.5 גרם |
| שומן טראנס | 0 גרם |
| אלכוהול | 0 גרם |