חצילים מבושלים עם מלח, ללא תוספת שומן בבישול - ערכים תזונתיים
מקור טוב ל: סידן, פחמימות, נחושת, חומצה פולית, ברזל, מגנזיום, ניאצין, אשגלן, נתרן, תיאמין, סיבים, סוכר, ויטמין A, ויטמין B6, ויטמין C, ויטמין E, ויטמין K
| פחמימות | 6.1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0.09 גרם |
| חלבון | 0.8 גרם |
| סיבים | 2.5 גרם |
| שומן | 0.2 גרם |
| סידן | 6 מ"ג |
| נחושת | 0.06 מ"ג |
| ברזל | 0.25 מ"ג |
| מגנזיום | 11 מ"ג |
| זרחן | 15 מ"ג |
| אשגלן | 122 מ"ג |
| נתרן | 385 מ"ג |
| אבץ | 0.12 מ"ג |
| חומצה פולית | 14 מק"ג |
| ניאצין | 0.59 מ"ג |
| ריבופלבין | 0.02 מ"ג |
| תיאמין | 0.08 מ"ג |
| ויטמין A | 2 מק"ג |
| ויטמין B12 | 0 מק"ג |
| ויטמין B6 | 0.09 מ"ג |
| ויטמין C | 1.3 מ"ג |
| ויטמין E | 0.4 מ"ג |
| ויטמין K | 2.9 מק"ג |
| קלוריות | 35 ק"קל |
| כולסטרול | 0 מ"ג |
| שומן רווי | 0.04 גרם |
| סוכר | 3.2 גרם |
| שומן טראנס | 0 גרם |
| אלכוהול | 0 גרם |