בשר עגל ישראלי, גזע בשר, ורד הצלע, לא מבושל - ערכים תזונתיים
מקור טוב ל: כולסטרול, ניאצין, זרחן, אשגלן, חלבון, ריבופלבין, שומן רווי, נתרן, שומן, ויטמין B12, ויטמין B6, אבץ
| פחמימות | 0.1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0.94 גרם |
| חלבון | 18.8 גרם |
| סיבים | 0 גרם |
| שומן | 13.5 גרם |
| סידן | 13 מ"ג |
| נחושת | 0.1 מ"ג |
| ברזל | 0.86 מ"ג |
| מגנזיום | 22 מ"ג |
| זרחן | 184 מ"ג |
| אשגלן | 291 מ"ג |
| נתרן | 317 מ"ג |
| אבץ | 3.25 מ"ג |
| חומצה פולית | 12 מק"ג |
| ניאצין | 6.69 מ"ג |
| ריבופלבין | 0.23 מ"ג |
| תיאמין | 0.07 מ"ג |
| ויטמין A | 0 מק"ג |
| ויטמין B12 | 1.29 מק"ג |
| ויטמין B6 | 0.42 מ"ג |
| ויטמין C | 0 מ"ג |
| ויטמין E | 0.3 מ"ג |
| ויטמין K | 0 מק"ג |
| קלוריות | 195 ק"קל |
| כולסטרול | 74 מ"ג |
| שומן רווי | 8.3 גרם |
| סוכר | 0.1 גרם |
| שומן טראנס | 0 גרם |
| אלכוהול | 0 גרם |