בשר עגל ישראלי, גזע בשר, כתף, לא מבושל - ערכים תזונתיים
מקור טוב ל: כולסטרול, נחושת, ברזל, מגנזיום, ניאצין, זרחן, אשגלן, חלבון, ריבופלבין, שומן רווי, נתרן, תיאמין, שומן, ויטמין B12, ויטמין B6, ויטמין E, ויטמין K, אבץ
| פחמימות | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0.78 גרם |
| חלבון | 19.7 גרם |
| סיבים | 0 גרם |
| שומן | 10.1 גרם |
| סידן | 23 מ"ג |
| נחושת | 0.12 מ"ג |
| ברזל | 0.93 מ"ג |
| מגנזיום | 24 מ"ג |
| זרחן | 208 מ"ג |
| אשגלן | 309 מ"ג |
| נתרן | 328 מ"ג |
| אבץ | 4.02 מ"ג |
| חומצה פולית | 12.3 מק"ג |
| ניאצין | 6.33 מ"ג |
| ריבופלבין | 0.3 מ"ג |
| תיאמין | 0.09 מ"ג |
| ויטמין A | 0 מק"ג |
| ויטמין B12 | 1.71 מק"ג |
| ויטמין B6 | 0.4 מ"ג |
| ויטמין C | 0 מ"ג |
| ויטמין E | 0.5 מ"ג |
| ויטמין K | 8.8 מק"ג |
| קלוריות | 170 ק"קל |
| כולסטרול | 66 מ"ג |
| שומן רווי | 6.3 גרם |
| סוכר | 0 גרם |
| שומן טראנס | 0 גרם |
| אלכוהול | 0 גרם |