ארטישוק ירושלמי, מבושל ללא תוספת שומן בבישול - ערכים תזונתיים
מקור טוב ל: סידן, פחמימות, נחושת, חומצה פולית, ברזל, מגנזיום, ניאצין, זרחן, אשגלן, ריבופלבין, תיאמין, סיבים, סוכר, ויטמין B6, ויטמין C
| פחמימות | 17.6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| חלבון | 2.2 גרם |
| סיבים | 1.8 גרם |
| שומן | 0 גרם |
| סידן | 15.6 מ"ג |
| נחושת | 0.16 מ"ג |
| ברזל | 3.78 מ"ג |
| מגנזיום | 18.9 מ"ג |
| זרחן | 87 מ"ג |
| אשגלן | 477 מ"ג |
| נתרן | 4.4 מ"ג |
| אבץ | 0.13 מ"ג |
| חומצה פולית | 13 מק"ג |
| ניאצין | 1.44 מ"ג |
| ריבופלבין | 0.05 מ"ג |
| תיאמין | 0.21 מ"ג |
| ויטמין A | 1 מק"ג |
| ויטמין B12 | 0 מק"ג |
| ויטמין B6 | 0.08 מ"ג |
| ויטמין C | 4.2 מ"ג |
| ויטמין E | 0.2 מ"ג |
| ויטמין K | 0.11 מק"ג |
| קלוריות | 81 ק"קל |
| כולסטרול | 0 מ"ג |
| שומן רווי | 0 גרם |
| סוכר | 10.7 גרם |
| שומן טראנס | 0 גרם |
| אלכוהול | 0 גרם |