אפונה יבשה, מבושלת, ללא תוספת שומן בבישול, עם מלח - ערכים תזונתיים
מקור טוב ל: פחמימות, נחושת, חומצה פולית, ברזל, מגנזיום, ניאצין, זרחן, אשגלן, חלבון, נתרן, תיאמין, סיבים, סוכר, ויטמין C, ויטמין K, אבץ
| פחמימות | 12.8 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0.16 גרם |
| חלבון | 8.3 גרם |
| סיבים | 8.2 גרם |
| שומן | 0.4 גרם |
| סידן | 14 מ"ג |
| נחושת | 0.18 מ"ג |
| ברזל | 1.28 מ"ג |
| מגנזיום | 36 מ"ג |
| זרחן | 98 מ"ג |
| אשגלן | 360 מ"ג |
| נתרן | 233 מ"ג |
| אבץ | 1 מ"ג |
| חומצה פולית | 65 מק"ג |
| ניאצין | 0.89 מ"ג |
| ריבופלבין | 0.06 מ"ג |
| תיאמין | 0.19 מ"ג |
| ויטמין A | 0 מק"ג |
| ויטמין B12 | 0 מק"ג |
| ויטמין B6 | 0.05 מ"ג |
| ויטמין C | 0.4 מ"ג |
| ויטמין E | 0 מ"ג |
| ויטמין K | 5 מק"ג |
| קלוריות | 117 ק"קל |
| כולסטרול | 0 מ"ג |
| שומן רווי | 0.05 גרם |
| סוכר | 2.9 גרם |
| שומן טראנס | 0 גרם |
| אלכוהול | 0 גרם |