שום כתוש, דורות - ערכים תזונתיים
מקור טוב ל: סידן, פחמימות, נחושת, ברזל, זרחן, אשגלן, חלבון, שומן רווי, נתרן, תיאמין, סיבים, ויטמין B6, ויטמין C, ויטמין E, ויטמין K, אבץ
| פחמימות | 23 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1.75 גרם |
| חלבון | 5.4 גרם |
| סיבים | 1.8 גרם |
| שומן | 6 גרם |
| סידן | 153 מ"ג |
| נחושת | 0.25 מ"ג |
| ברזל | 1.4 מ"ג |
| מגנזיום | 21 מ"ג |
| זרחן | 129 מ"ג |
| אשגלן | 338 מ"ג |
| נתרן | 890 מ"ג |
| אבץ | 0.98 מ"ג |
| חומצה פולית | 2.5 מק"ג |
| ניאצין | 0.59 מ"ג |
| ריבופלבין | 0.09 מ"ג |
| תיאמין | 0.17 מ"ג |
| ויטמין A | 0 מק"ג |
| ויטמין B12 | 0 מק"ג |
| ויטמין B6 | 1.04 מ"ג |
| ויטמין C | 26 מ"ג |
| ויטמין E | 1 מ"ג |
| ויטמין K | 5.3 מק"ג |
| קלוריות | 168 ק"קל |
| כולסטרול | 0 מ"ג |
| שומן רווי | 2 גרם |
| סוכר | 0.8 גרם |
| שומן טראנס | 0 גרם |
| אלכוהול | 0 גרם |